Begin hier: wat maak jou fabriek?
Aanpaksel in die stoomketel, 'n chloorsmaak in die produk, 'n ouditeur wat wateruitslae vra. Kies jou fabriek; die drie stappe hieronder pas daarby aan.
Voedselverwerkingsaanlegte
In een sin: bewys die water is drinkbaar by elke gebruikspunt, haal die chloor uit voor dit produk of membrane raak, en hou die rekords waarvoor die ouditeur vra.
Onder R638 is elke druppel water in 'n voedselperseel drinkwater volgens SANS 241: die bestanddeelwater, die afspoel, die handewas, die ys. Die oudit verwag bewys, en die munisipale toevoer is nie bewys nie. Die meeste voedselfabrieke het dieselfde vier dinge nodig: 'n versperring teen wat ook al die hoofleiding lewer, chloor en chloramien uit voor die produk, hardheid uit voor die stoomketel en die CIP-stelsel (skoonmaak-in-plek) wat die lyne was, en 'n rekord wat dit wys.
Wat gewoonlik fout is
Pas wat jy op die vloer sien by wat in die water aangaan.
- Die ouditeur wil wateruitslae en 'n behandelingsplan hê
- R638 van 2018 (voedselpersele) definieer water as SANS 241-drinkwater, en HACCP- en FSSC-voorvereisteprogramme lys water. Jy het uitslae by die gebruikspunt nodig en 'n versperring vir elk van troebelheid, chloor en mikrobiologie.
- Inlaatversperringsreeks
- Bruin of troebel water ná 'n onderbreking of waterafskakeling
- Drukverlies roer sediment in die hoofleiding op. Troebelheid bo 1 NTU beskerm kieme teen ontsmetting, en die 2023 Blou Druppel-verslag het 46% van toevoerstelsels met swak of slegte mikrobiologiese nakoming gevind.
- Sediment- en mediafiltrasie
- Aanpaksel in die stoomketel, die hitteruilers en die CIP-verhitting
- Hardheid. Ketelvoerwater moet by enige druk onder 0,3 mg/l hardheid wees, dus is 'n versagter die toegangskaartjie; aanpaksel op die warmste oppervlakke mors brandstof lank voor dit buise bedreig.
- Waterversagter
- 'n Chloor- of medisinale smaak in die produk; ontsmettingsmiddelverbruik styg aanhoudend
- Chloor of chloramien in die toevoer. Randwater chloramineer by sy versterkers, en chloramien het etlike kere die koolstofkontak van vry chloor nodig.
- Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
- Die finale afspoel druip sy plaattelling
- Afspoelwater moet drinkbaar wees met 'n totale telling van 100 kve/ml of minder en kolivorme afwesig; dit is die laaste ding wat die produkoppervlak raak.
- UV-ontsmetting
- Kondensaatlyne korrodeer; afblaas- en brandstofrekeninge styg
- Alkaliniteit breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en keer as koolsuur in die kondensaat terug; die aanvul-TOS bepaal hoeveel warm water in die drein af gaan om ketelwater onder omtrent 2 000 tot 3 500 dpm te hou.
- Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
Wat om te toets, en wat die syfers beteken
Een laboratoriumontleding en die regulasie waarteen jy geoudit word, beantwoord die meeste vrae. Dit is die reëls om eerste te lees vir hierdie fabriek, met die syfers in gewone taal.
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| E. coli en kolivorme | Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit. | Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme. | Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater. | Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program. |
| Troebelheid | Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop. | 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5. | Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater. | In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus. |
| Vry en totale chloor, chloramien | Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan. | SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie. | Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed. | Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou. |
| Hardheid (die aanpaksel) | Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp. | SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer. | Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap. | Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word. |
| Alkaliniteit | Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel. | Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40. | Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling. | Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou. |
| TOS of EG (die opgeloste soute) | Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse. | Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150. | Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei. | Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water. |
Lees dié eerste vir hierdie fabriek
E. coli en kolivorme
Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program.
Troebelheid
Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop.
- Produk- en bestanddeelwater
- 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus.
Vry en totale chloor, chloramien
Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou.
Hardheid (die aanpaksel)
Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word.
Alkaliniteit
Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel.
- Produk- en bestanddeelwater
- Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou.
TOS of EG (die opgeloste soute)
Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water.
Wys elke reël op die ontledingsverslagWys net die reëls vir hierdie fabriek
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Chloried | Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet. | Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger. | Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas. | Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon. |
| Silika | Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings. | Geen drinkwaterlimiet nie. | Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak. | Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse. |
| pH | Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk. | 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie. | Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig. | Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef. |
| Yster en mangaan | Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik. | Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê. | Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste. | Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting. |
Die res van die ontledingsverslag
Chloried
Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon.
Silika
Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen drinkwaterlimiet nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse.
pH
Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk.
- Produk- en bestanddeelwater
- 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef.
Yster en mangaan
Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik.
- Produk- en bestanddeelwater
- Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting.
Bronne: R638 van 2018 (algemene higiënevereistes vir voedselpersele), wat water as SANS 241-drinkwater definieer; SANS 10049:2019 (bestanddeelwater, ys en stoom); die Rooivleisregulasies R1072; SANS 241:2025; die gepubliseerde na-meng-drankwaterspesifikasie; die Specialty Coffee Association se waterteikens; kombi-stoomoond-vervaardigers se installasielimiete; EN 12953-10 en BS 2486 riglyne vir dopketels en die ASME-voerwaterhardheidslimiet; GLOBALG.A.P., Citrus Research International se chloorbestuursriglyne en die Hortgro na-oesriglyne; die Kaapstadse en Johannesburgse water- en afloopverordeninge. Vuisreëls is gemerk.
Wat dit regmaak
In die volgorde waarin die water daardeur gaan. Elke oplossing skakel na 'n gids in gewone taal en, waar dit help, 'n sakrekenaar.
Inlaatversperringsreeks
Enige fabriek op 'n munisipale toevoer wat SANS 241 by die gebruikspunt moet bewys; elke fabriek met 'n opgaartenk.
Breektenk, mediafilter, geaktiveerde koolstof, dan UV. Die fabriek word sy eie waterverskaffer: dit maak nie meer saak wat ná 'n onderbreking aankom nie, en die lêer wys 'n versperring vir troebelheid, chloor en mikrobiologie.
Sediment- en mediafiltrasie
Bruin water ná onderbrekings, sand uit 'n boorgat, beskerming voor koolstof, versagter, TO en UV; filtrasie van 'n hersirkulasielus.
Terugspoelsand of -glas vir volume, patrone vir poleer, groottebepaal op vloei eerder as tenkgrootte; 5 mikron voor elke UV.
Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
Smaak en reuk; chloor voor 'n membraan of 'n hars; chloramien op Randwater-toevoer; brou, koffie en ys.
'n GAC-kontaktor vir volume of 'n koolstofblok by die masjien. Chloor gaan vinnig; chloramien nie, en het katalitiese koolstof by omtrent drie minute kontak nodig.
Waterversagter
Ketelvoer, altyd; CIP-verhitting, skottelgoedwassers, stoomoonde en plaathitteruilers.
Ioonuitruiling ruil die hardheid vir natrium, groottebepaal op hardheid en daaglikse gebruik met gemeterde regenerasie. Dit verwyder net hardheid: nie alkaliniteit, nie TOS, nie chloried nie.
Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
Produkwater volgens 'n spesifikasie, brouwater, hoë-chloriedwater vir 'n kombi-stoomoond, en ketelaanvulling waar kondensaatterugkeer swak is of die rou water swaar is.
Stroop die water tot 'n konstante lae-mineraalbasislyn; meng of bou met kalsiumsoute terug volgens die resep. Voorbehandel met sediment, koolstof en antiaanpakmiddel, anders betaal die membrane daarvoor.
UV-ontsmetting
Die finale afspoel, bestanddeelwater, die vuller, ys, en enige lyn wat uit 'n tenk gevoer word.
'n Gevalideerde 40 mJ/cm²-dosis op helder, 5 mikron gefiltreerde water. Dit voeg niks by en laat geen residu nie, dus sit dit laaste en naby die gebruikspunt, met die poorte boontoe sodat geen lugsak vorm nie.
Drank-, brou- en botteleeraanlegte
In een sin: tru-osmose vir water wat elke lot dieselfde is, koolstof daarvoor vir die chloor, en 'n spesifikasie wat jy kan wys.
In 'n drankfabriek is die water grootliks die produk, dus skuif die vraag van of dit veilig is na of dit elke lot dieselfde is. Brouers veg teen alkaliniteit en spoorchloor; botteleerders werk volgens 'n gepubliseerde spesifikasie; enigeen wat gebottelde water verkoop, werk onder R718. Die gewone antwoord is tru-osmose na 'n konstante basislyn, en bou dan wat die resep wil hê terug.
Wat gewoonlik fout is
Pas wat jy op die vloer sien by wat in die water aangaan.
- 'n Medisinale, pleisteragtige smaak in die bier
- Chloorfenole: chloor of chloramien wat met moutfenole reageer, geproe by dele per miljard en deur niks stroomaf verwyder nie. Chloor moet by die brouhuis nul wees.
- Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
- Mout-pH land hoog; ligte biere proe skerp
- Alkaliniteit te hoog vir die styl. Residuele alkaliniteit is die toutrekkery tussen alkaliniteit en kalsium; die mout wil pH 5,2 tot 5,6 hê.
- Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
- Na-meng- of gebottelde produk proe week tot week anders
- Die munisipale water wissel. Die gepubliseerde na-meng-spesifikasie vra troebelheid van 0,5 NTU of minder, totale chloor van 0,5 mg/l of minder, alkaliniteit van 150 of minder, hardheid van 100 of minder, TOS van 500 of minder en geen kolivorme nie.
- Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
- Die vuller en die spoeler pak aan
- Hardheid en silika wat uitsak waar die water verhit word of verdamp.
- Waterversagter
- Kolivorme in die vullermonster
- Biofilm in die lyne of 'n tenk wat sy residu verloor het. UV naby die vuller en 'n sanitasieprogram, nie die een of die ander nie.
- UV-ontsmetting
- Jy wil gebottelde water verkoop
- R718 van 2006 verdeel die mark in natuurlike waters, waters volgens oorsprong en voorbereide waters; voorbereide water is die kategorie waarin behandelde munisipale of boorgatwater val, met sy eie etiketreëls.
- Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
Wat om te toets, en wat die syfers beteken
Een laboratoriumontleding en die regulasie waarteen jy geoudit word, beantwoord die meeste vrae. Dit is die reëls om eerste te lees vir hierdie fabriek, met die syfers in gewone taal.
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Vry en totale chloor, chloramien | Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan. | SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie. | Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed. | Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou. |
| Alkaliniteit | Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel. | Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40. | Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling. | Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou. |
| Hardheid (die aanpaksel) | Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp. | SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer. | Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap. | Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word. |
| TOS of EG (die opgeloste soute) | Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse. | Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150. | Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei. | Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water. |
| Troebelheid | Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop. | 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5. | Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater. | In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus. |
| E. coli en kolivorme | Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit. | Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme. | Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater. | Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program. |
Lees dié eerste vir hierdie fabriek
Vry en totale chloor, chloramien
Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou.
Alkaliniteit
Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel.
- Produk- en bestanddeelwater
- Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou.
Hardheid (die aanpaksel)
Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word.
TOS of EG (die opgeloste soute)
Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water.
Troebelheid
Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop.
- Produk- en bestanddeelwater
- 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus.
E. coli en kolivorme
Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program.
Wys elke reël op die ontledingsverslagWys net die reëls vir hierdie fabriek
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Chloried | Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet. | Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger. | Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas. | Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon. |
| Silika | Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings. | Geen drinkwaterlimiet nie. | Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak. | Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse. |
| pH | Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk. | 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie. | Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig. | Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef. |
| Yster en mangaan | Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik. | Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê. | Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste. | Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting. |
Die res van die ontledingsverslag
Chloried
Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon.
Silika
Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen drinkwaterlimiet nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse.
pH
Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk.
- Produk- en bestanddeelwater
- 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef.
Yster en mangaan
Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik.
- Produk- en bestanddeelwater
- Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting.
Bronne: R638 van 2018 (algemene higiënevereistes vir voedselpersele), wat water as SANS 241-drinkwater definieer; SANS 10049:2019 (bestanddeelwater, ys en stoom); die Rooivleisregulasies R1072; SANS 241:2025; die gepubliseerde na-meng-drankwaterspesifikasie; die Specialty Coffee Association se waterteikens; kombi-stoomoond-vervaardigers se installasielimiete; EN 12953-10 en BS 2486 riglyne vir dopketels en die ASME-voerwaterhardheidslimiet; GLOBALG.A.P., Citrus Research International se chloorbestuursriglyne en die Hortgro na-oesriglyne; die Kaapstadse en Johannesburgse water- en afloopverordeninge. Vuisreëls is gemerk.
Wat dit regmaak
In die volgorde waarin die water daardeur gaan. Elke oplossing skakel na 'n gids in gewone taal en, waar dit help, 'n sakrekenaar.
Sediment- en mediafiltrasie
Bruin water ná onderbrekings, sand uit 'n boorgat, beskerming voor koolstof, versagter, TO en UV; filtrasie van 'n hersirkulasielus.
Terugspoelsand of -glas vir volume, patrone vir poleer, groottebepaal op vloei eerder as tenkgrootte; 5 mikron voor elke UV.
Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
Smaak en reuk; chloor voor 'n membraan of 'n hars; chloramien op Randwater-toevoer; brou, koffie en ys.
'n GAC-kontaktor vir volume of 'n koolstofblok by die masjien. Chloor gaan vinnig; chloramien nie, en het katalitiese koolstof by omtrent drie minute kontak nodig.
Waterversagter
Ketelvoer, altyd; CIP-verhitting, skottelgoedwassers, stoomoonde en plaathitteruilers.
Ioonuitruiling ruil die hardheid vir natrium, groottebepaal op hardheid en daaglikse gebruik met gemeterde regenerasie. Dit verwyder net hardheid: nie alkaliniteit, nie TOS, nie chloried nie.
Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
Produkwater volgens 'n spesifikasie, brouwater, hoë-chloriedwater vir 'n kombi-stoomoond, en ketelaanvulling waar kondensaatterugkeer swak is of die rou water swaar is.
Stroop die water tot 'n konstante lae-mineraalbasislyn; meng of bou met kalsiumsoute terug volgens die resep. Voorbehandel met sediment, koolstof en antiaanpakmiddel, anders betaal die membrane daarvoor.
UV-ontsmetting
Die finale afspoel, bestanddeelwater, die vuller, ys, en enige lyn wat uit 'n tenk gevoer word.
'n Gevalideerde 40 mJ/cm²-dosis op helder, 5 mikron gefiltreerde water. Dit voeg niks by en laat geen residu nie, dus sit dit laaste en naby die gebruikspunt, met die poorte boontoe sodat geen lugsak vorm nie.
Bakkerye, kombuise en spyseniering
In een sin: hanteer die kombi-stoomoond, die espressomasjien en die ysmasjien as drie verskillende probleme: aanpaksel en chloried, aanpaksel en smaak, smaak en sediment.
'n Kombuis se waterprobleme konsentreer in drie masjiene wat om drie verskillende redes faal: die kombi-stoomoond (aanpaksel en chloriedkorrosie), die espressomasjien (aanpaksel en smaak) en die ysmasjien (smaak, reuk en sediment). Hanteer hulle as een probleem en jy sal nie een goed oplos nie. Bakkerye voeg deegwater en stoominspuitoonde by die lys, en R638 geld steeds vir elke kraan.
Wat gewoonlik fout is
Pas wat jy op die vloer sien by wat in die water aangaan.
- Die kombi-stoomoond pak aanhoudend aan en sy stoomgenerator kry putjies
- Hardheid pak dit aan; chloried vreet putjies in die vlekvrye staal, en 'n versagter verwyder nie chloried nie. Die vervaardigers publiseer die limiete per modelreeks (Convotherm se C4-reeks teen chloried van 60 mg/l of minder, Rational teen 80, vry chloor van 0,2 of minder, en 'n minimum geleiding omdat gedemineraliseerde water ook korrodeer — gaan die syfers na teen jou eie model en sy huidige handleiding). Rational beveel nie 'n natriumsiklus-versagter aan nie: lees die handleiding, toets dan vir chloried.
- Aanpakselbeheer vir kombuismasjiene
- Koffie proe plat, of die espressomasjien pak aan
- Die Specialty Coffee Association se teikens is nie nul nie: hardheid omtrent 68 mg/l (rofweg 50 tot 175), alkaliniteit omtrent 40, TOS omtrent 150, en geen chloor nie. Gedemineraliseerde water ekstraheer swak.
- Aanpakselbeheer vir kombuismasjiene
- Ys proe na chloor, lyk troebel, en die masjien word slymerig
- Ys word ongekook bedien. Vervaardigersriglyne sentreer op NSF/ANSI 42-gesertifiseerde filtrasie: 0,5 mikron sedimentopvang en chloorsmaak-en-reukvermindering voor die masjien, met aanpakselbeheer vir die verdamper.
- Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
- Kolle op glase, aangepakte skottelgoedwassers en stoomoonde
- Hardheid wat uitsak soos die water verhit en droog word.
- Waterversagter
- Bruin water ná 'n onderbreking; die gesondheidsinspekteur vra vir uitslae
- R638 van 2018 (voedselpersele) definieer water as SANS 241-drinkwater, ys en handewas ingesluit. 'n Opgaartenk met 'n versperringsreeks maak die kombuis sy eie verskaffer.
- Inlaatversperringsreeks
- Deeg en rys gedra hulle anders tussen persele
- Hardheid en chloor verskil van dorp tot dorp; chloor benadeel gis en koolstof haal dit uit, en matige, konstante hardheid is wat die deeg wil hê.
- Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
Wat om te toets, en wat die syfers beteken
Een laboratoriumontleding en die regulasie waarteen jy geoudit word, beantwoord die meeste vrae. Dit is die reëls om eerste te lees vir hierdie fabriek, met die syfers in gewone taal.
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Hardheid (die aanpaksel) | Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp. | SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer. | Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap. | Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word. |
| Chloried | Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet. | Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger. | Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas. | Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon. |
| Vry en totale chloor, chloramien | Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan. | SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie. | Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed. | Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou. |
| Alkaliniteit | Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel. | Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40. | Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling. | Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou. |
| TOS of EG (die opgeloste soute) | Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse. | Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150. | Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei. | Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water. |
| E. coli en kolivorme | Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit. | Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme. | Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater. | Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program. |
Lees dié eerste vir hierdie fabriek
Hardheid (die aanpaksel)
Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word.
Chloried
Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon.
Vry en totale chloor, chloramien
Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou.
Alkaliniteit
Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel.
- Produk- en bestanddeelwater
- Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou.
TOS of EG (die opgeloste soute)
Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water.
E. coli en kolivorme
Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program.
Wys elke reël op die ontledingsverslagWys net die reëls vir hierdie fabriek
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Troebelheid | Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop. | 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5. | Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater. | In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus. |
| Silika | Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings. | Geen drinkwaterlimiet nie. | Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak. | Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse. |
| pH | Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk. | 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie. | Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig. | Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef. |
| Yster en mangaan | Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik. | Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê. | Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste. | Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting. |
Die res van die ontledingsverslag
Troebelheid
Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop.
- Produk- en bestanddeelwater
- 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus.
Silika
Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen drinkwaterlimiet nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse.
pH
Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk.
- Produk- en bestanddeelwater
- 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef.
Yster en mangaan
Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik.
- Produk- en bestanddeelwater
- Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting.
Bronne: R638 van 2018 (algemene higiënevereistes vir voedselpersele), wat water as SANS 241-drinkwater definieer; SANS 10049:2019 (bestanddeelwater, ys en stoom); die Rooivleisregulasies R1072; SANS 241:2025; die gepubliseerde na-meng-drankwaterspesifikasie; die Specialty Coffee Association se waterteikens; kombi-stoomoond-vervaardigers se installasielimiete; EN 12953-10 en BS 2486 riglyne vir dopketels en die ASME-voerwaterhardheidslimiet; GLOBALG.A.P., Citrus Research International se chloorbestuursriglyne en die Hortgro na-oesriglyne; die Kaapstadse en Johannesburgse water- en afloopverordeninge. Vuisreëls is gemerk.
Wat dit regmaak
In die volgorde waarin die water daardeur gaan. Elke oplossing skakel na 'n gids in gewone taal en, waar dit help, 'n sakrekenaar.
Sediment- en mediafiltrasie
Bruin water ná onderbrekings, sand uit 'n boorgat, beskerming voor koolstof, versagter, TO en UV; filtrasie van 'n hersirkulasielus.
Terugspoelsand of -glas vir volume, patrone vir poleer, groottebepaal op vloei eerder as tenkgrootte; 5 mikron voor elke UV.
Geaktiveerde koolstof vir chloor en chloramien
Smaak en reuk; chloor voor 'n membraan of 'n hars; chloramien op Randwater-toevoer; brou, koffie en ys.
'n GAC-kontaktor vir volume of 'n koolstofblok by die masjien. Chloor gaan vinnig; chloramien nie, en het katalitiese koolstof by omtrent drie minute kontak nodig.
Aanpakselbeheer vir kombuismasjiene
Espressomasjiene, kombi-stoomoonde en ysmasjiene op matige hardheid.
Aanpakselbeheerpatrone (ioonuitruiling of polifosfaat) vir die masjien bepaal, plus koolstof vir smaak. Hou 'n bietjie hardheid vir koffie, en toets chloried voor jy enigiets vir 'n kombi-stoomoond kies.
Waterversagter
Ketelvoer, altyd; CIP-verhitting, skottelgoedwassers, stoomoonde en plaathitteruilers.
Ioonuitruiling ruil die hardheid vir natrium, groottebepaal op hardheid en daaglikse gebruik met gemeterde regenerasie. Dit verwyder net hardheid: nie alkaliniteit, nie TOS, nie chloried nie.
Tru-osmose (omgekeerde osmose) en hermineralisering
Produkwater volgens 'n spesifikasie, brouwater, hoë-chloriedwater vir 'n kombi-stoomoond, en ketelaanvulling waar kondensaatterugkeer swak is of die rou water swaar is.
Stroop die water tot 'n konstante lae-mineraalbasislyn; meng of bou met kalsiumsoute terug volgens die resep. Voorbehandel met sediment, koolstof en antiaanpakmiddel, anders betaal die membrane daarvoor.
Inlaatversperringsreeks
Enige fabriek op 'n munisipale toevoer wat SANS 241 by die gebruikspunt moet bewys; elke fabriek met 'n opgaartenk.
Breektenk, mediafilter, geaktiveerde koolstof, dan UV. Die fabriek word sy eie waterverskaffer: dit maak nie meer saak wat ná 'n onderbreking aankom nie, en die lêer wys 'n versperring vir troebelheid, chloor en mikrobiologie.
Pakhuise en na-oeslyne
In een sin: drinkwatergehalte by die gebruikspunt, 'n chloorresidu met die pH beheer in die waswater, en 'n logboek wat albei bewys.
Van die kis tot die karton ontmoet produkte gedurig water, en GLOBALG.A.P. en die Suid-Afrikaanse wet hanteer alles daarvan as voedselkontak. Twee stelsels, albei bewysbaar: drinkwatergehalte-toevoer by die gebruikspunt, en hersirkuleerde proseswater wat by 'n chloorresidu gehou word met die pH onder beheer, op aangetekende doseerlusse.
Wat gewoonlik fout is
Pas wat jy op die vloer sien by wat in die water aangaan.
- Die ouditeur vra vir 'n waterrisikobepaling en uitslae
- GLOBALG.A.P. weergawe 6 vereis 'n jaarlikse risikobepaling van oes- en na-oeswater met 'n monsternemingsplan, 'n SANAS-laboratorium en E. coli as die aanwyser; die toevoerwater moet by die gebruikspunt drinkwatergehalte wees.
- Inlaatversperringsreeks
- Die dompeltenk word troebel en die chloor verdwyn in die middel van die skof
- Grond, blare en vrugtesap verbruik chloor deurlopend. Citrus Research International se regime is 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5 met ORP van 800 mV of hoër en twee minute kontak; die kernvrugte-riglyn lê by 75 tot 100 by pH 6,5 tot 7,0. Gepaarde dosering, 'n gefiltreerde lus en water wat op aanvraag vervang word.
- Chloordosering met pH-beheer
- Listeria op vrugte of in die dreine
- Onderdompeling druk water deur stingels en stingelmerke in vrugte in, veral warm vrugte in koue water. 'n Dompeltenk of hidroverkoeler sonder 'n onderhoude residu word 'n inspuitstelsel.
- Chloordosering met pH-beheer
- Die boorgattoevoer vlek die vrugte of druip op E. coli of kolivorme
- Yster en mangaan vlek en vreet ontsmettingsmiddel; 'n boorgat is onbehandelde grondwater en moet elke seisoen getoets en by die bron behandel word as dit nie kan slaag nie.
- Yster- en mangaanverwydering
- Watergeut- en hidroverkoeler-vlekvrye staal kry putjies
- Chloried plus chloor by lae pH val vlekvrye staal aan. Hou die pH, moenie oordoseer nie, en spoel af.
- Chloordosering met pH-beheer
- Die hersirkulasielus is vuil en die waterrekening is nie
- Vastestowwe bou op en beskerm organismes teen die chloor. Filtreer die lus en vervang volgens skedule, beoordeel op aanvraag, nie op die kalender nie.
- Sediment- en mediafiltrasie
Wat om te toets, en wat die syfers beteken
Een laboratoriumontleding en die regulasie waarteen jy geoudit word, beantwoord die meeste vrae. Dit is die reëls om eerste te lees vir hierdie fabriek, met die syfers in gewone taal.
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| E. coli en kolivorme | Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit. | Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme. | Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater. | Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program. |
| Vry en totale chloor, chloramien | Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan. | SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie. | Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed. | Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou. |
| pH | Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk. | 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie. | Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig. | Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef. |
| Troebelheid | Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop. | 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5. | Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater. | In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus. |
| Yster en mangaan | Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik. | Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê. | Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste. | Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting. |
| Chloried | Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet. | Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger. | Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas. | Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon. |
Lees dié eerste vir hierdie fabriek
E. coli en kolivorme
Fekale besoedeling of 'n biofilm; die slaag-of-druip-lyn van elke voedseloudit.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen in 100 ml nie (SANS 241, wat R638 die wet binne 'n voedselperseel maak; SANS 10049 pas dit toe op bestanddeelwater, ys en stoom ongeag die bron). Die na-meng-spesifikasie vra ook nul kolivorme.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Nie 'n stoomketelsyfer nie, maar kulinêre stoom wat kos raak, begin by drinkwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Finale afspoelwater drinkbaar, totale telling van 100 kve/ml of minder, kolivorme afwesig (suiwelingenieursriglyne). Koeltorings het hul eie Legionella-program.
Vry en totale chloor, chloramien
Die munisipale ontsmettingsmiddel. Goed in die pyp, sleg in die produk, en dit val membrane en harse aan.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 laat tot 5 mg/l toe. Na-meng vra totale chloor van 0,5 of minder; brou wil feitlik nul hê (chloorfenole word by dele per miljard geproe); koffie en ys wil geen hê nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Haal dit met koolstof uit voor enige TO-membraan of harsbed.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër, met 'n DPD-stel gekontroleer en elke skof aangeteken (CRI). Opgaartenks moet 'n klein residu behou.
pH
Onder 7 is die water suur en korrodeer; bo 8 laat dit aanpaksel uitsak. In 'n dompeltenk bepaal dit of die chloor werk.
- Produk- en bestanddeelwater
- 5 tot 9,7 (SANS 241); na-meng 6,5 tot 8,5; brou land die mout by 5,2 tot 5,6 deur alkaliniteit en kalsium, nie deur die water te doseer nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word deur die behandelingsprogram alkalies gehou; kondensaat het sy eie beskerming nodig.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pakhuisproseswater by 6,5 tot 7,5 sodat die chloor effektief is en die vlekvrye staal oorleef.
Troebelheid
Sediment wat kieme teen chloor en UV beskerm en alles stroomaf verstop.
- Produk- en bestanddeelwater
- 1 NTU of minder (SANS 241 operasioneel). Die na-meng-spesifikasie (koeldrankfonteine) vra vir 0,5.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Vastestowwe verstop die versagter en die stoomketel; filtreer die aanvulwater.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- In 'n hersirkulerende pakhuislus is helderheid wat die chloor kan bereik. Filtreer die lus.
Yster en mangaan
Boorgatwater se kenmerk. Vlekke, smaak, en dit vreet ontsmettingsmiddel voor die middel 'n mikrobe bereik.
- Produk- en bestanddeelwater
- Yster 0,3 en mangaan 0,1 mg/l of minder (SANS 241). Na-meng en brou wil yster naby 0,1 hê.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Verstop hars en membrane; verwyder dit eerste.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Rofweg 0,6 mg/l chloor gaan per mg/l yster verlore; dit vlek ook produkte en toerusting.
Chloried
Die helfte van tafelsout. Versagters verwyder dit nie, en dit is wat putjies in vlekvrye staal vreet.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 250 mg/l (SANS 241 en die na-meng-spesifikasie). Kombi-stoomoonde: hoogstens 60 tot 80 mg/l, na gelang van die vervaardiger.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Konsentreer met elke siklus in die stoomketel; 'n dryfveer van afblaas.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Met chloor by lae pH vreet dit putjies in watergeute en hidroverkoelers. In 'n koeltoring is omtrent 300 mg/l in die toringwater die gewone plafon.
Wys elke reël op die ontledingsverslagWys net die reëls vir hierdie fabriek
| Die reël op die ontledingsverslag | Wat dit jou vertel | Produk- en bestanddeelwater | Stoomketels, stoom en warm water | Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling |
|---|---|---|---|---|
| Hardheid (die aanpaksel) | Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp. | SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer. | Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap. | Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word. |
| Alkaliniteit | Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel. | Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40. | Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling. | Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou. |
| TOS of EG (die opgeloste soute) | Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse. | Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150. | Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei. | Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water. |
| Silika | Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings. | Geen drinkwaterlimiet nie. | Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak. | Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse. |
Die res van die ontledingsverslag
Hardheid (die aanpaksel)
Kalsium en magnesium, as mg/l CaCO₃. Dit kom uit oplossing waar water ook al verhit word of verdamp.
- Produk- en bestanddeelwater
- SANS 241 stel geen limiet nie. Na-meng 100 mg/l of minder; koffie omtrent 68 (rofweg 50 tot 175); kombi-stoomoonde rofweg 70 tot 360 volgens die vervaardiger, maar chloried beheer.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Voerwater onder 0,3 mg/l by enige druk, op die ASME-konsensussyfers vir waterpyp- en dopketels. Jou ketelvervaardiger se eie spesifikasie geld, dus lees dit eerste. 'n Versagter is altyd die eerste stap.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Pak CIP-verhitting en sproeiballe aan. In 'n koeltoring beperk kalsiumhardheid van omtrent 350 tot 400 mg/l in die toringwater hoe ver die water gekonsentreer mag word voor dit afgetap word.
Alkaliniteit
Meestal bikarbonaat. Dit buffer pH in die produk en word suur in die stoomketel.
- Produk- en bestanddeelwater
- Na-meng 150 mg/l of minder. Brou: die styl bepaal dit, ligte biere wil lae residuele alkaliniteit hê. Koffie omtrent 40.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Breek in die stoomketel af tot koolstofdioksied en groef die kondensaatlyne as koolsuur. Met kondensaatterugkeer onder omtrent 40%, of swaar rou water, verwyder die alkaliniteit ('n dealkaliseerder) of gebruik TO-aanvulling.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Buffer die dompeltenk, dus is meer suur nodig om pH 6,5 tot 7,5 te hou.
TOS of EG (die opgeloste soute)
Alles wat opgelos is. Dit bly agter wanneer water kook of verdamp, dus dryf dit afblaas en siklusse.
- Produk- en bestanddeelwater
- Onder 1 200 mg/l (SANS 241). Na-meng 500 of minder; koffie omtrent 150.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Ketelwater word by rofweg 2 000 tot 3 500 dpm gehou (BS 2486-riglyn), dus bepaal die aanvul-TOS die afblaas en die brandstof wat dit mors. TO-aanvulling verminder albei.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Koeltoring-konsentrasiesiklusse is die toringlimiet gedeel deur die aanvulwaarde; laer aanvul-TOS beteken meer siklusse en minder water.
Silika
Opgeloste sand. Onskadelik om te drink, harde glasagtige aanpaksel in stoomketels en torings.
- Produk- en bestanddeelwater
- Geen drinkwaterlimiet nie.
- Stoomketels, stoom en warm water
- Die limiet raak strenger soos stoomketeldruk styg en silika dra oor in die stoom; TO-aanvulling is die normale antwoord waar dit saak maak.
- Afspoel, CIP (skoonmaak-in-plek) en verkoeling
- Omtrent 150 mg/l in die koeltoringwater is die gewone plafon op siklusse.
Bronne: R638 van 2018 (algemene higiënevereistes vir voedselpersele), wat water as SANS 241-drinkwater definieer; SANS 10049:2019 (bestanddeelwater, ys en stoom); die Rooivleisregulasies R1072; SANS 241:2025; die gepubliseerde na-meng-drankwaterspesifikasie; die Specialty Coffee Association se waterteikens; kombi-stoomoond-vervaardigers se installasielimiete; EN 12953-10 en BS 2486 riglyne vir dopketels en die ASME-voerwaterhardheidslimiet; GLOBALG.A.P., Citrus Research International se chloorbestuursriglyne en die Hortgro na-oesriglyne; die Kaapstadse en Johannesburgse water- en afloopverordeninge. Vuisreëls is gemerk.
Wat dit regmaak
In die volgorde waarin die water daardeur gaan. Elke oplossing skakel na 'n gids in gewone taal en, waar dit help, 'n sakrekenaar.
Yster- en mangaanverwydering
'n Boorgattoevoer wat vlek, smaak gee, of die ontsmettingsmiddel opvreet.
Oksideer met lug of 'n bietjie chloor, en vang dit dan op 'n katalitiese mediabed voor alles anders. Yster verbruik omtrent 0,6 mg/l chloor per mg/l voor enige daarvan 'n mikrobe bereik.
Sediment- en mediafiltrasie
Bruin water ná onderbrekings, sand uit 'n boorgat, beskerming voor koolstof, versagter, TO en UV; filtrasie van 'n hersirkulasielus.
Terugspoelsand of -glas vir volume, patrone vir poleer, groottebepaal op vloei eerder as tenkgrootte; 5 mikron voor elke UV.
Inlaatversperringsreeks
Enige fabriek op 'n munisipale toevoer wat SANS 241 by die gebruikspunt moet bewys; elke fabriek met 'n opgaartenk.
Breektenk, mediafilter, geaktiveerde koolstof, dan UV. Die fabriek word sy eie waterverskaffer: dit maak nie meer saak wat ná 'n onderbreking aankom nie, en die lêer wys 'n versperring vir troebelheid, chloor en mikrobiologie.
Chloordosering met pH-beheer
Pakhuis-dompeltenks, watergeute en hidroverkoelers; opgaartenks wat hul residu verloor; afspoel- en drinklyne.
Gepaarde doseerpompe hou beskikbare chloor en pH saam en die lesings word elke skof aangeteken: 75 tot 100 mg/l by pH 6,5 tot 7,5 in hersirkulerende pakhuiswater (kalsiumhipochloriet, nie swembadproduk of bleikmiddel nie), 'n klein residu in opgaring.
UV-ontsmetting
Die finale afspoel, bestanddeelwater, die vuller, ys, en enige lyn wat uit 'n tenk gevoer word.
'n Gevalideerde 40 mJ/cm²-dosis op helder, 5 mikron gefiltreerde water. Dit voeg niks by en laat geen residu nie, dus sit dit laaste en naby die gebruikspunt, met die poorte boontoe sodat geen lugsak vorm nie.
Om dit aan die gang te hou, en die rekords te hou
In 'n voedsel- of drankfabriek is die onderhoud en die bewyse dieselfde aktiwiteit: die logboek wat jou sê 'n patroon is verskuldig, is die logboek wat die ouditeur wil sien. Bou dit een keer en dit dien albei.
Hou dit byderhand
- 'n Tekening of foto van die behandelingsreeks in volgorde, met elke stadium en sy doel benoem.
- Model, reeksnommer en media vir elke houer, membraan, patroonhouer en UV-eenheid.
- Die daaglikse of skoflesings wat jou proses reeds vereis: residu, drukverskil, geleiding waar van toepassing.
- Vervangingsrekords met datums, onderdeelverwysings en wie die werk gedoen het.
Wat 'n verandering gewoonlik beteken
- Drukverskil oor 'n stadium wat skof na skof klim
- Die stadium raak vol. Op 'n membraan is dit bevuiling of aanpaksel en die tendens sê jou watter; op patrone is dit eenvoudig verskuldig. Hoe ook al is die tendens die instrument, nie 'n enkele lesing nie.
- Produkwatergehalte wat dryf terwyl vloei hou
- Op 'n TO wys daardie patroon na die membraan eerder as die voorbehandeling. Normaliseer die lesings voordat jy diagnoseer, want temperatuur alleen skuif die rou syfers.
- 'n Residu wat nie by die verste gebruikspunt wil hou nie
- Aanvraag êrens in die lus verbruik dit: biofilm, 'n dooie pyparm, of 'n tenk wat nie omset nie. Dit is 'n verspreidingsvraag, nie 'n doseertempovraag nie.
- 'n Stadium waaraan niemand vir 'n jaar aangeteken het om te raak nie
- Dit is die bevinding wat die oudit gaan neerskryf, ongeag wat die water werklik doen. Media, membrane, lampe en hulse het almal eindige lewens wat deur hul vervaardigers bepaal word.
Wat om vir ons te stuur
- Watter lyn en watter stadium, en wat die produkspesifikasie by daardie punt vereis.
- Die tendens, nie een lesing nie: die afgelope paar weke se verskil, residu of geleiding.
- Die mees onlangse waterontleding en die punt waar dit geneem is.
- Die vervangingsrekord vir die betrokke stadium.
Diensintervalle, skoonmaakmetodes en vervangingsdele kom uit die vervaardiger se instruksies vir jou werklike toerusting. Wat hier staan, help jou om 'n verandering raak te sien en dit akkuraat te beskryf; dit vervang nie daardie dokumentasie nie, en dit is nie 'n plaasvervanger vir die installeerder waar die werk een verg nie.
Dinge wat mense hoor wat nie waar is nie
Dié wat ons die meeste regstel.
Die munisipaliteit lewer SANS 241-water, dus voldoen ons.
Nakoming word by jou kraan met jou uitslae gemeet. Die 2023 Blou Druppel-verslag het 46% van beoordeelde toevoerstelsels met swak of slegte mikrobiologiese nakoming gevind.
Versagte water sal die kombi-stoomoond uitsorteer.
Chloried, nie hardheid nie, skryf kombi-stoomoonde af, en 'n versagter verwyder nie chloried nie. Toets eers chloried; hoë chloried beteken TO.
Die stoomketel het sy inspeksie geslaag, dus moet die water reg wees.
Die inspeksie-owerheid ondersoek die houer; aanpaksel en korrosie is wat dit vind. Die voerwaterbehandeling is joune, en die versagter is die toegangskaartjie.
Die koolstoffilter haal die chloor uit, dus is chloramien ook weg.
Chloramien het etlike kere die kontaktyd van vry chloor nodig en gewoonlik katalitiese koolstof. Op Randwater-toevoer, bepaal die koolstof vir chloramien.
TO-water is die beste water vir alles.
Dit is aggressief teenoor metale en verkeerd vir koffie en kombi-stoomoonde, wat 'n paar minerale wil hê. TO gee 'n basislyn; jy bou of meng van daar af terug.
Meer chloor in die dompeltenk is veiliger.
pH bepaal of die chloor werk, en oordosering by lae pH vreet putjies in die vlekvrye staal en besmet die vrugte. Hou albei en teken albei aan.
'n UV-lig vervang die chloorresidu.
UV maak dood wat daardeur gaan en beskerm niks stroomaf nie. Tenks en lang lyne groei weer; hulle het 'n residu of 'n sanitasieprogram nodig.
Ons het 'n SANS 241-sertifikaat vir die fabriek.
So 'n sertifikaat bestaan nie. 'n Laboratorium reik 'n ontledingsertifikaat uit vir een monster op een dag; nakoming is 'n monsternemingsprogram met rekords oor tyd.
Swembadchloor is dieselfde as pakhuischloor.
Swembadprodukte dra stabiliseerders, soute en kleurstowwe, en vloeibare bleikmiddel breek af tot chloraat. Citrus Research International spesifiseer kalsiumhipochloriet bo 65% beskikbare chloor, en die EU se chloraatresidulimiet is hoekom die pH en die produk saak maak.
Een toets per jaar dek die oudit.
Toets die rou toevoer en die behandelde water by die gebruikspunt, weer ná elke onderbreking, en so dikwels as wat jou skema vra; teken die roetinekontroles tussenin aan.
Die vrae wat ons gevra word
Kort antwoorde. Elkeen eindig met 'n volgende stap.
Wat vereis R638 werklik van ons water?
R638 van 2018, die algemene higiëneregulasie vir voedselpersele, definieer water as drinkwater wat aan SANS 241 voldoen, en elke verwysing na water daarin erf daardie definisie: opwas, handewas, ys, bestanddeelwater. HACCP en FSSC 22000 verwag dan die uitslae en die versperring in die lêer.
Hoe gereeld moet ons toets, en waar monster ons?
R638 stel geen frekwensie nie; SANS 10049 vereis dat die waterinstallasie met rekords gemonitor word, en FSSC verwag dat nutsgehalte gemonitor word. Monster by die gebruikspunt binne die fabriek, ná die opgaartenk, en by die rou toevoer sodat die lêer wys dat die versperring werk. 'n Fabriek op sy eie boorgat volg SANS 241:2025 se kleinstelselregime: E. coli, pH, troebelheid en ontsmettingsmiddelresidu maandeliks, die risikoparameters twee keer per jaar, 'n volle ontleding elke twee jaar. Almal toets weer ná 'n onderbreking.
Ons is op Randwater. Hoekom los ons koolstoffilter nie die smaak op nie?
Randwater pas chloraminering as sekondêre ontsmetting by sy versterkerstasies toe, en chloramien het etlike kere die kontaktyd van vry chloor op standaardkoolstof nodig. Katalitiese koolstof by omtrent drie minute kontak is die gewone antwoord.
Is 'n versagter genoeg vir die stoomketel?
Dit is die toegangskaartjie, nie die hele antwoord nie. Met minstens die helfte van die kondensaat wat terugkeer, is versagte aanvulling oor die algemeen voldoende vir 'n dopketel. Onder rofweg 40% terugkeer, of met hoë-TOS- of hoë-alkaliniteit rou water, verwyder die alkaliniteit met 'n dealkaliseerder of skuif na TO-aanvulling, en laat outomatiese TOS-beheer die afblaas oppas.
Hoekom faal ons kombi-stoomoond aanhoudend selfs met 'n versagter?
Chloried. Die vervaardigers stel dit by omtrent 60 mg/l of minder, en 'n versagter raak dit nie aan nie. As die ontledingsverslag hoë chloried wys, is die antwoord TO met die geleiding bo die vervaardiger se minimum gehou, want ten volle gedemineraliseerde water is ook buite spesifikasie.
Watter water wil 'n koffiemasjien hê?
Nie suiwer water nie. Die Specialty Coffee Association se teikens, soos algemeen aangehaal, is hardheid omtrent 68 mg/l (rofweg 50 tot 175), alkaliniteit omtrent 40, TOS omtrent 150 en geen chloor nie; die standaard is hersien, dus werk uit die huidige gepubliseerde weergawe. 'n Aanpakselbeheerpatroon plus koolstof kry die meeste munisipale toevoere daar; volle TO moet teruggemeng word.
Watter filter gaan op die ysmasjien?
Ys word ongekook bedien, dus hanteer sy water soos drinkwater: NSF/ANSI 42-gesertifiseerde koolstofblokfiltrasie, 0,5 mikron sedimentopvang met chloorsmaak-en-reukvermindering, en aanpakselbeheer vir die verdamper waar die water hard is.
Hoeveel chloor gaan in die dompeltenk, en by watter pH?
Citrus Research International se regime: 75 tot 100 mg/l beskikbare chloor by pH 6,5 tot 7,5, ORP van 800 mV of hoër en minstens twee minute kontak, uit kalsiumhipochloriet bo 65% beskikbare chloor, nooit swembadproduk (dit dra stabiliseerders) of vloeibare bleikmiddel (dit breek af tot chloraat en sout) nie. Gepaarde doseerlusse, lesings elke skof aangeteken, die lus gefiltreer en die water op aanvraag vervang.
Hoekom het Listeria die reëls vir hidroverkoelers verander?
Onderdompeling druk water deur stingels en stingelmerke in vrugte in, veral warm vrugte wat koue water ontmoet, dus word 'n hidroverkoeler sonder 'n onderhoude residu 'n inspuitstelsel. Huidige praktyk hou die residu, hou die temperatuurverskil dop en saniteer die lus.
Hoeveel water moet ons teen onderbrekings opgaar?
Munisipale verordeninge vir persele wat deurlopende toevoer vereis, stel dit op nie minder as 24 uur se aanvraag in 'n tenk nie; meer waar onderbrekings langer duur. Opgegaarde water het dan sy eie versperring by die uitlaat nodig, want chloor verdwyn in 'n warm tenk.
Kan ons die fabriek op 'n boorgat sit?
Dikwels, met twee voorwaardes. 'n Boorgat is onbehandelde grondwater, dus het dit 'n volle ontleding nodig en gewoonlik yster- en mangaanverwydering, hardheidsbehandeling en ontsmetting voor dit aan R638 voldoen. En die gebruik moet geregistreer of gelisensieer word: bo omtrent 10 m³ per dag registreer jy by die Departement van Water en Sanitasie, en nywerheidsgebruik bo die algemene magtiging het 'n watergebruikslisensie nodig. Johannesburg se waterverordening voeg sy eie stap by: Raadstoestemming voor boorgatwater 'n drinkwaterstelsel binnegaan, en 'n meter as enige daarvan die riool bereik.
Ons wil gebottelde water verkoop. Wat geld?
Regulasie R718 van 2006 verdeel gebottelde water in natuurlike waters, waters volgens oorsprong, en voorbereide waters. Behandelde munisipale of boorgatwater is voorbereide water, met sy eie etiketreëls. Lees R718 voor jy die produk 'n naam gee; die behandelingsreeks is die maklike deel.
Waarheen gaan die TO-afval en die ketelafblaas?
Na die riool onder jou munisipaliteit se verordening vir industriële afvalwater, met 'n permit en 'n monsternemingskamer op die lyn. Kaapstad se limiete sluit in pH 5,5 tot 12, 40 °C, geleiding 500 mS/m, COD (chemiese suurstofaanvraag) 5 000 mg/l en vette, olies en ghries 400 mg/l; Johannesburg beperk geleiding tot 500 mS/m en chloried tot 1 000 mg/l en hef volgens COD bo 1 000. Afblaas is warm, dus word dit eers afgekoel; TO-afval en versagterpekel is souterig, dus kontroleer geleiding en chloried teen die verordening voor die aanleg se grootte bepaal word.
Kan die stoom die kos raak, en watter ketelchemikalieë word toegelaat?
SANS 10049 plaas stoom wat kos of kosoppervlakke raak onder SANS 241, en hergebruikte kondensaat moet behandel word sodat dit nie kan besoedel nie. Suid-Afrika het geen positiewe lys van keteladditiewe nie, dus aanvaar ouditeure die FDA se 21 CFR 173.310-lys (natriumsulfiet byvoorbeeld) en verwerp hidrasien en nie-voedselamiene. Bewaar die doseerrekords en die verskaffer se voedselgraadverklarings, en filtreer kulinêre stoom eerder as om rou ketelstoom in te spuit.
Kan ons direk van die hoofleiding af pomp, of moet die water deur 'n tenk gaan?
Deur 'n tenk met 'n lugspasie, dan 'n aanjaagpomp: dit is die reëling wat die munisipale waterverordeninge aanvaar, en dit is wat keer dat 'n drukgebeurtenis jou fabriek se water terug in die hoofleiding trek. Persele wat deurlopend moet loop, word verwag om minstens 24 uur se aanvraag te hou, en onlangse onderbrekings in Johannesburg het dae geduur, dus bepaal die tenk se grootte vir produksie eerder as vir ablusies.
Die water het bruin teruggekom ná die onderbreking. Kan ons dit gebruik?
Gewoonlik is dit yster- en mangaansediment en lug wat deur die drukverandering opgeroer is, nie riool nie. Spoel tot dit helder loop, hou dit uit die produk en uit die TO, en toets as dit aanhou. Die Stad Kaapstad se eie voorsorg ná verkleurde water is om 'n minuut te kook of 'n teelepel ongegeurde bleikmiddel per 20 tot 25 liter te doseer en dit twee uur te laat staan; 'n fabriek met 'n versperringsreeks hoef nie daaroor te dink nie.
Hoe lank kan water in ons tenks sit?
Die chloorresidu verval binne dae in 'n warm tenk en bakterieë groei weer. Wissel die opgegaarde water elke paar weke, hou die tenk donker en verseël, maak dit elke ses tot twaalf maande skoon en bewaar die rekord: SANS 10049 verwag dat wateropgaring so dikwels as nodig gemonitor en skoongemaak word, met rekords. 'n Warm, stilstaande tenk is ook 'n Legionella-risiko.
Is Legionella ons probleem as ons 'n koeltoring bedryf?
Ja. Onder die Wet op Beroepsgesondheid en Veiligheid se Regulasies vir Gevaarlike Biologiese Agense is Legionella 'n Groep 2-agens, en SANS 893-2 dek die beheer daarvan in koeltorings, verdampingskondensators en warm- en kouewaterstelsels: 'n risikobepaling, 'n behandelingsprogram en toetsrekords. Versagte aanvulling verhoog die siklusse wat 'n toring kan loop, maar korrosiebeheer maak dan meer saak.
Het 'n abattoir ekstra waterreëls?
Die Rooivleisregulasies (R1072 van 2004) vereis drinkwater onder druk, warm water by 40 °C vir hande en skoonmaak en steriliseerders by 82 °C, ys uit drinkwater gemaak, en 'n higiënebestuursprogram wat vir die bron rekenskap gee, 'n skema van die verspreiding hou en elke uitlaat monster, slange ingesluit. Herwinde water word nie in prosesareas toegelaat nie. Aanpaksel op die warmwaterketel is gewoonlik hoekom die steriliseerder nie 82 °C bereik nie.
Is ons water hard? Dit hang af waar jy is.
Kaapstad se munisipale toevoer is sag, rofweg 17 tot 60 mg/l as CaCO₃ volgens die Stad se eie syfer; Gauteng s'n is matig hard tot hard en wissel volgens seisoen en reservoir; boorgate enige plek kan baie hard wees. 'n Aangepakte 3 kW-element gebruik omtrent 12% meer krag met 1,5 mm aanpaksel daarop, dus is die enigste nuttige antwoord 'n hardheidstoets van jou eie toevoer.
Wat kos dit?
Dit hang af van die water en van hoeveel die fabriek elke dag nodig het, dus publiseer ons nie pryse nie. Stuur die tak jou ontledingsverslag en jou daaglikse volume en jy kry 'n kwotasie met lewertye.
Praat met 'n mens
Bel of WhatsApp die tak naaste aan jou. Stuur 'n foto van jou ontledingsverslag en ons sê jou wat ons sien. Ons kwoteer uit jou ontleding en jou vloei, en ons publiseer nie pryse nie.
Cape Town
5 Firgrove Way, Firgrove Industrial Estate, Macassar, 7134
Ma tot Do 08:30 tot 16:30, Vr 08:30 tot 16:00
sales@definitivewater.co.zaJohannesburg
Unit 067, Inospace Allandale Exchange, 917 Morkels Close, Halfway House, Midrand, 1685
Ma tot Do 08:30 tot 16:30, Vr 08:30 tot 16:00
salesjhb@definitivewater.co.zaGidse, episodes en sakrekenaars
Gidse in gewone taal oor fabriekswater, elk met 'n potgooi-episode, in Engels en Afrikaans.
- Voedsel- en drankproseswater
- Brou- en drankwater
- Spysenieringswater: koffie, kombi-oonde en ys
- Ketelvoerwater
- Pakhuiswaswater
- Wanneer die kraan nie vertrou kan word nie
- Rugsteunwater: tenks, boorgate en reën
- Melkerywater
- Vry teenoor totale chloor
- Waterhardheid verduidelik
- pH en alkaliniteit
- TOS, EG en geleiding
Behandelingsontwerperbinnekort
Tik jou ontledingsverslag in en kry 'n voorgestelde behandelingsreeks. Open binnekort, as 'n sakrekenaar, nie 'n waarborg nie.
/designAlgemene leiding vir Suid-Afrikaanse voedsel- en drankfabrieke. Regulasies en ouditskemas verander; 'n laboratoriumontleding, jou skema se eie kontrolelys en 'n gesprek met die tak kom voor enige aankoop.
Hierdie gidse is algemene inligting, saamgestel uit gepubliseerde standaarde, vervaardigersdata en ons eie ervaring, en ons hou dit so akkuraat as wat ons kan. Dit is nie 'n ontwerp, 'n spesifikasie of advies vir 'n spesifieke perseel nie. Wie ook al 'n stelsel spesifiseer, installeer of bedryf, of dit 'n ingenieur, 'n installeerder, 'n boer of 'n aanlegbestuurder is, bly verantwoordelik om te kontroleer dat wat hier staan op hul water en hul installasie van toepassing is, en vir die werk self. Definitive Water Technologies aanvaar geen aanspreeklikheid vir foute op hierdie bladsye of vir werk wat op grond daarvan gedoen word nie. As jy twyfel, stuur vir ons die ontleding en praat met die tak.